L’accompagnement de Jean-Philippe Picon m’a apporté la confiance dans la façon de gérer le restaurant. Il m’a aidé à prendre du recul et ainsi à diminuer le stress inhérent à la fonction de dirigeant.
Jean-Philippe a aussi joué le rôle de formateur auprès du chef dans son rôle de manager. Il nous a aidés dans le recrutement grâce au travail éclairant et fondamental sur les valeurs. Ainsi pour la première fois nous avons embauché et fidélisé notre personnel plus de deux ans dans le restaurant. Cette stabilité nous a permis de développer le chiffre d’affaires et ainsi de pouvoir me rémunérer. C’est la plus belle des réussites, je ne pensais pas pouvoir atteindre un tel résultat. J’avais peur de changer la structure des menus et les prix. Aujourd’hui je suis heureux du chemin parcouru. Je voyais la montagne très haute et n’étais pas sûr de la franchir.
Les outils utilisés par Jean-Philippe sont très pertinents.
Jean-Philippe est très humain. Cela va au-delà de son métier de coach d’affaires, pour moi c’est quelqu’un qui a révélé mon talent et m’a permis de le développer.
Benoit Pennacchio